Franske pepperkaker- oppskriften DU bare MÅ prøve!!

Franske pepperkaker

Du trenger til ca 40 stk:

2 DL MANDLER

200 GRAM SMØR/MARGARIN

1 1/2 DL SUKKER

1 DL LYS SIRUP

1 TS MALT INGEFÆR

2 TS MALT KANEL

2 TS MALT NELLIK

1 TS NATRON

6 DL HVETEMEL

Slik gjør du:

-Skåld mandlene og ta av skallet.

Hakk dem grovt

-Rør smøret, gjerne med mikser

- Bland natron med melet, og ha i mandler, sukker, sirup og krydder

-Rør sammen smør og melblanding

-Arbeid deigen smidig

-Del deigen i to, og rull til to tykke pølser

-Pakk rullene hver for seg i plastfolie og la ligge i kjøleskapet over natten

-Sett ovnen på 175 grader, og skjær deigrullene i tynne skiver med en skarp kniv.

Legg skivene på bakepapir og stel midt i ovnen i ca. 10 min. Avkjøl

Disse pepperkakene er helt nydelige. Det har blitt fast tradisjon her i huset, og jeg har allerede laget to porsjoner hittil før jul, og det blir sikkert et par til!

(Bilder tatt av AK)